Interview zu Beef & Beer im Koi-Stadtmagazin
Edle Eventgastronomie aus Geislingen an der Steige Artikel in der Ausgabe März 2023 im Geislinger Stadtmagazin koi | Bild @herzblutfotografie Wie kommt man zu der Kombination Fleisch und Bier? 2020 war ich in einer Craft Brauerei in Stuttgart bei einem BVMW-Event von Lothar Lehner zu Gast. Der dortige Bierbraumeister war auch Biersommelier und hat uns […]
Hochwertiger Fleischgenuss will gelernt sein
Als Fleischexperte in der Genusswoche der Filstalwelle Beitrag zur der Reihe „Genusswoche“ in der Filstalwelle am 25.01.2023 | Bild, Text, Video ©Filstalwelle Filstalwelle | Einer der ersten Fleischsommeliers im Landkreis Göppingen ist Oliver Schendzielorz aus Geislingen. In seiner Showküche lernt man als leidenschaftlicher Fleischliebhaber so einiges über dieses Lebensmittel. Hochwertiger und bewusster Fleischgenuss sind im […]
Erst Fleisch, jetzt Fisch
Oliver Schendzielorz aus Geislingen ist jetzt auch Fischsommelier Geislingen an der Steige / Deutschland | 28.11.2022 | Autor Rüdiger Gramsch | Bild Janina Pulvermüller herzblutfotografie.de Oliver Schendzielorz, Deutschlands erster Diplom-Fleischsommelier und Fischsommelier Region Stuttgart. Als Diplom-Fleischsommelier hat sich Oliver Schendzielorz aus Geislingen bereits einen Namen gemacht. Jetzt brilliert der 55-Jährige nach bestandener Prüfung vor der […]
Malaysia – ein unglaublich multikultureller Küchenmix
Die malaysische Küche vereint eine Vielzahl an asiatischen Küchen Sepang / Malaysia | 23.10.2022 | Autor + Bild Oliver Schendzielorz Ikan Seikap 3 Rasa – Ein Fischgericht das die Geschmackskomponenten süß, sauer, spicy mit leichter Schärfe genial vereint Direkt im Anschluss an den Australien Grand Prix reist die MotoGP-Truppe mit Sack und Pack weiter nach […]
Australia – Fisherman´s and the Butcher
Down under – The continent on the other side of the world Phillip Island / Australia | 16th October 2022 | Autor + Image Oliver Schendzielorz Hill Top Farm Butchers – Certified meat + fish sommelier Oliver Schendzielorz from Germany visits Master Butcher Paul Joseph Down under – The continent on the other side of […]
Australien – Fisherman´s and the Butcher
Down under – Der Kontinent auf der anderen Seite der Welt Phillip Island / Australien | 16.10.2022 | Autor + Bild Oliver Schendzielorz Read in English Hill Top Farm Butchers – Diplom-Fleisch- und Fischsommelier Oliver Schendzielorz zu Besuch bei Master Butcher Paul Joseph Der Große Preis von Australien findet auf Phillip Island statt, einer 100 […]
Grillkurs Fisch und Meeresfrüchte
Sie wollten schon immer frischen Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill selbst zubereiten? Wie zerlege ich leicht und ohne viel Mühe einen ganzen Fisch? Was muss ich alles beachten, dass der Fisch oder die Meeresfrüchte gelingen? In diesem Grillkurs zeigt Fischsommelier Oliver Schendzielorz und der Grill Profi Mike auf was es ankommt, bei der Zubereitung […]
Thailand – Land der Kontraste und der Aquakulturen
Die Küche ist eine Fusion der chinesischen, indischen und burmesischen Küche Buriram / Thailand | 01.10.2022 | Autor Oliver Schendzielorz | Bild 123rf.com „Yam Wun Sen“ – Glasnudel-Salat mit Garnelen Die MotoGP reist mit dem ganzen Rennzirkus in weniger als 48 Stunden von Japan direkt in den Nordosten von Thailand.In der Stadt Buriram findet als […]
Der Fischreichtum im Land der aufgehenden Sonne
Die Küsten Japans gehören zu den fischreichsten Gewässern der Welt Motegi/ Japan | 25.09.2022 | Autor Oliver Schendzielorz | Bild 123rf.com Saba Shioyaki – gegrillte Makrele Nach einer coronabedingten Pause von fast 3 Jahren ist die MotoGP wieder zurück nach Japan gekommen. Aber das Land verharrt noch immer in seinen eng gesteckten Corona-Bedingungen. Der Grand […]
Bei den Wagyu-Rinder im wunderschönen Taubertal
Zu Besuch auf dem Hof bei der Familie Richter und ihren Wagyu-Rindern Wolfsbuch-Creglingen / Deutschland | 25.07.2022 | Autor + Bild Oliver Schendzielorz Florian Richter von Taubertal Wagyu zeigt mir seine tollen Tiere und erklärt mir alles rund um seine Wagyu-Zucht An einem sehr heißen Nachmittag im Juli war ich zu Gast bei der Familie […]