Toskana – In der Heimat der größten Steaks dieser Welt
Das Bistecca alla Fiorentina ist ein kolossales Stück Fleisch vom Chianina-Rind Scarperia e San Piero / Italien | 29.05.2022 | Autor Oliver Schendzielorz | Bild: 123rf.com Die MotoGP ist zu Gast in der malerischen Toskana, genauer gesagt in der hügeligen Region Mugello nördlich der historischen Stadt Florenz, die den Titel Weltkulturerbe trägt und auch als […]
Le Mans – eine Stadt weltberühmt durch das 24 Stunden-Rennen
Das wohl bekannteste Autorennen der Welt und die Geschichte der Wiederauferstehung des legendären schwarzen Huhns Le Mans / Frankreich | 15.05.2022 | Autor Oliver Schendzielorz | Bild: https://fr-fr.facebook.com/fermedelapoulenoire/ Mit der MotoGP im französischen Le Mans angekommen, begann ich wieder mit der Suche nach dem kulinarischen Highlight dieser weltberühmten Stadt im Nordwesten Frankreichs.Es war mir sehr […]
Andalusien – Jahrtausende alte Küchenkultur
Die andalusische Küche ist eine Reise durch Geschichte, Kultur und Geographie dieser faszinierenden Region im Süden Spaniens Jerez de la Frontera / Spanien | 30.04.2022 | Autor Oliver Schendzielorz | Bild: 123rf.com Von Portugal geht es direkt hinüber in das spanische Andalusien zum nächsten Austragungsort der MotoGP, nach Jerez de la Frontera.Ausserdem wechseln wir von […]
Portugal – Die reiche Vielfalt des Meeres
Fisch gehört in der Küche Portugals dazu wie das Salz zum Meer Portimáo / Portugal | 23.04.2022 | Autor Oliver Schendzielorz | Bild: 123rf.com Das ich hier, an der Mittelmeerküste Portugals, der „Algarve“ viel Fisch zu sehen bekommen werde, war mir eigentlich schon von vorne herein klar.Aber das dieses Angebot an Fischen und Meeresfrüchten so […]
Dutch Oven – Grillkurs
Sie möchten sich einen Dutch Oven zulegen oder haben bereits schon einen? Sie wollen wissen wie vielseitig einsetzbar dieses rustikale Stück Eisen eigentlich ist oder was es alles kann? Haben Sie schon mal frisches Heu und leckeres Hähnchen miteinander kombiniert? Unser Grill- und Dutch Oven Experte Mike zeigt Ihnen in diesem Grillkurs was alles möglich […]
Indonesien – Die Qual der Wahl
Tausende Inseln mit eigener Küche Lombok / Indonesien | 20.03.2022 | Autor + Bild: Oliver Schendzielorz Die Qual der Wahl hier auf der Insel Lombok fiel mir jetzt wirklich schwer, da ich gleich 4 tolle Gerichte von meinen indonesischen Kollegen präsentiert bekam. Eines interessanter als das andere. Die beiden weltbekannten indonesischen Nationalgerichte wie „Nasi Goreng“ […]
Chicken Majboos – Das Nationalgericht Qatars
Das traditionelle Gericht der arabischen Halbinsel Doha / Qatar | 05.03.2022 | Autor: Oliver Schendzielorz | Bild: 123rf.com by yatomo Ich habe mir für dieses Jahr vorgenommen, auf den Reisen die mich mit der MotoGP um die Welt führen, aus jedem Landdas beliebteste Nationalgericht vorzustellen und natürlich auch in meinen umfangreichen Rezeptfundus einzugliedernund praktisch anzuwenden. […]
Wie man einen Vegetarier…….
… mit Qualität und Nachhaltigkeit zum Fleischgenießer macht Referenzschreiben von Joachim Lang aus Böhmenkirch vom 18. August 2021 Ich habe für ein kleines Abteilungs-Event bei Oliver Schendzielorz voller Vorfreude 5 Stück Porterhouse-Steaks geordert.Für mich als Fleischliebhaber eine schöne und äußerst angenehme Tätigkeit. Jedoch gibt es auch Menschen, die den derzeitigen Umgang mit Tieren nicht gutheißen […]
BEEF & BEER Event
Diplom-Fleischsommelier trifft Biersommelier Bei diesem außergewöhnlichem Event wird edles Fleisch von besonderen Bieren begleitet. Der Diplom-Fleischsommelier Oliver Schendzielorz hat gemeinsam mit dem Biersommelier Uli Kumpfaus Geislingen an der Steige einen außergewöhnlichen Event kreiert. 5 verschiedene Fleisch-Specialcuts werden von besonderen, mit dem jeweiligen Fleisch korrespondierenden Bieren begleitet. Die beiden Genussbotschafter referieren und informieren fachkundig und kurzweilig […]
Kochkurs für Männer
Der Kochkurs für Männer – die Fleischlust pur! In diesem Kochkurs dreht sich alles um das Steak! Wir geben uns ganz der Fleischeslust hin und braten uns ein auf jeden Fall saftige Rindersteaks und nicht nur eines, natürlich in den Garstufen englisch oder medium. Wir steigern den Steakgenuss mit den passenden Kräuterbutter-Variationen und probieren dazu […]