Lieferservice
Hier finden Sie die Auswahl unserer beliebtesten Gerichte für die Anlieferung Hauptgerichte Vom Schwein Portionspreis mit Soße nach Wahl 12,90 € Paniertes Schnitzel vom Schwein Jäger-Rahmschnitzel mit frischen Champignon Rahmsoße | Bratensoße Portionspreis mit Soße nach Wahl 16,90 € Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Champignons Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel Vom Rind & Kalb Portionspreis […]
Sada´s Spezialitäten
Hier finden Sie die Spezialitäten und Lieblingsgerichte unserer Köchin und Geschäftspartnerin Sada Sada Abdi Ich freue mich, das meine langjährige Köchin Sada Abdi nach den turbulenten Corona-Jahren wieder in mein Unternehmen gekommen ist und die Verantwortung für den Bereich des klassischen Catering und Lieferservice übernommen hat. Dieser Bereich konnte von mir in den letzten Jahren […]
Die argentinische Küche
Die argentinische Küche: Nur Rindersteaks, Tango und Gauchos? Hier lernen Sie die Küche Argentiniens mit Ihrer ganzen Vielfalt kennen. Neben dem Rind-Fleisch, für das Argentinien bekannt ist und mit Vorliebe in allen Variationen gegrillt wird,finden wir auch noch andere Spezialitäten der argentinischen Küche. Erfahren Sie in meinem Kochkurs mehrüber Asados und Empanadas, das Geheimnis der […]
Die Küche der Provence
“à la provençale” bei Speisen ist jedem eigentlich schon bekannt, man hat mal davon gehört oder schon probiert. Aber was verbirgt sich denn dahinter? Versucht man sich diese Gerichte ins Gedächtnis zu rufen, die über solch einen Zusatz verfügen, kommt man unweigerlich auf Tomatensoßen, in denen Kräuter der Provence verwendet wurden. Sie sind ohne Zweifel […]
Kochkurs – Die Kochkunst Ayurveda
Ayurveda – Ein komplettes Gesundheitssystem Die traditionelle Ayurveda, eine aus Indien stammende klassische Gesundheitslehre,lässt sich als das Wissen (veda) vom langen Leben (ayur) übersetzten. Das ganzheitliche System, das Massagen, spezielle Reinigungskuren (Panchakarma), Körperübungen (Yoga)und als wichtigstes Element die Ernährungslehre umfasst, soll die Körperfunktionen (Stoffwechsel, Verdauung,Gewebe und Ausscheidung) in Ausgewogenheit halten, um Krankheiten gar nicht erst […]
Die australische Küche
Australien, seit jeher ein klassisches Einwanderungsland Gab es zu Anfang des letzten Jahrhunderts in der Regel nur Steak mit Spiegelei und Baked Beans in den Restaurants, veränderte sich das kulinarische Gesicht mit dem Beginn der internationalen Einwanderung. Der Zustrom von Köchen aus dem europäischen und asiatischen Raum katapultierten die australische Küche von der anfangs kargen […]
Anti-Pasti – Die Vorspeisen-Vielfalt Italiens
Sie sind lecker und leicht zubereitet, zumindest meistens und lassen sich ohne größeren Aufwand zubereiten. Wir bereiten gemeinsam einige echt italienischen Antipasti-Spezialitäten mit Fisch, Fleisch und Gemüse zu, ob roh, oder gegart und genießen natürlich gleich den passenden italiensichen Wein dazu. Alles einfach und problemlos für Sie zuhause umsetzbar, um beim nächsten Mal als Gastgeber […]
Erst nach dem Grillen würzen
Schlemmen und Genießen im Freien, das ist Sommer. Dazu gehört das Spiel mit dem Feuer, denn auf dem Grill lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Aber längst nicht jeder weiß, wie man es richtig macht. Diplom-Fleisch-Sommelier Oliver Schendzielorz, Chef der „Gaumencunst“ in Geislingen, kennt die Grundlagen für gekonntes Grillvergnügen, um den vollen Fleischgenuss auf den Teller […]
Interview im Geislinger Stadtmagazin Koi
Interview mit Oliver Schendzielorz Inhaber des Mobilen Kochservice, der Genuss-Kochschule und Diplom-Fleischsommelier Interviewer Baris Etymez | Bild: MyPixx by Ralf Bassler | Artikel im Geislinger Stadtmagazin Koi vom 06. Mai 2020 // Hallo Oli, danke für deine Zeit (pünktlich zur Grillsaison). Wein-Sommeliers kennt jeder, Bier-Sommeliers nicht ganz so viele, aber von einem Fleisch-Sommelier habe ich […]
Spanisches Buffet
Im Laufe der Geschichte war die iberische Halbinsel immer wieder dem Einfluß sehr unterschiedlicher Kulturen ausgesetzt. Jede von ihnen hat dazu beigetragen, dass Spaniens Küche heute einem Mosaik gleicht. Die Römer, die Germanen, die Araber, die geographische Vielfalt der iberischen Halbinsel,sowie die Eroberung Amerikas, sie alle prägten die Entwicklung der heutigen Küche Spaniens. Die Einführung […]