Südafrikanisches Buffet
Die kulinarischen Highlights aus Südafrika auf Ihrem Tisch! Die facettenreichste Küche auf dem afrikanischen Kontinent finden wir in Südafrika. Sie hat ebenso viele Gesichter, wie die Bevölkerung ein Schmelztiegel der verschiedenen Rassen und Kulturen ist. Unter der südafrikanischen Küche verstehen wir einen interessanten Mix aus Einflüssen der burisch-holländischen, englischen, indischen, malaiischen und französischen Küche. Die […]
Brasilianisches Buffet
Brasilien ist ein halber Kontinent und fast 24mal so groß wie Deutschland. So verschiedenartig wie die Landschaft, sind auch die brasilianische Menschen.Eine Mischung aus zahlreichen Ethnien und Kulturen.Drei Elemente sind prägend: das indianische der Ur-Einwohner des Landes,der mit den portugiesischen Eroberern und Kolonisatoren eingedrungene iberisch-mediterrane Einflussund die afrikanische Kultur der millionenfach als Sklaven nach Brasilien […]
Schwäbisches Buffet
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“ Dieses Zitat passt wie kein anderer Spruch für die schwäbische Küche,die doch für eine bäuerliche, habhafte, einfache Kost steht. Doch was macht diese Küche, so prägend und in aller Welt als gute Küche bekannt. Es ist die Einfachheit ihrer Zutaten, vermengt mit dem Einfallsreichtum ihrer Bewohner,die in […]
Genussbegleiter mit Diplom
Essen | Oliver Schendzielorz ist diplomierter Fleisch-Sommelier. Mit dieser Zusatzausbildung ist der Koch aus Geislingen Markenbotschafter für das Lebensmittel Fleisch. Autorin Claudia Burst | Bild My Pixx by Ralf Bassler | Artikel Geislinger Zeitung 11. Februar 2020 Momentan scheint jeder vegetarisch oder vegan zu sein. „Manche trauen sich kaum mehr zu sagen, dass sie gern […]
Der Fleisch-Kenner
Handwerk | Oliver Schendzielorz ist frisch gebackener Diplom-Fleisch-Sommelier. Der Geislinger Koch will sein umfangreiches Zusatzwissen an seine Kunden weitergeben. Autorin Iris Ruoss | Bild: MyPixx by Ralf Bassler | Artikel im Geislinger Wochenblatt vom 29. Januar 2020 Der Mann kennt sich aus, das wird gleich klar. Drei Monate lang hat sich der gelernte Koch und […]
Geislinger ist jetzt Diplom-Fleisch-Sommelier
BVMW-Mitglied Oliver Schendzielorz mit seltener Zusatzqualifikation Kreis Göppingen Oliver Schendzielorz aus Geislingen ist jetzt Diplom-Fleisch-Sommelier. Der Inhaber der Kochschule und des Cateringservice „Gaumencunst“ hat die Abschlussprüfung in Stuttgart mit Bravour bestanden. Lothar Lehner, Kreisvorsitzender des Bundesverbandes mittelständische Wirtschaft (BVMW), gratulierte dem Geislinger Unternehmer zu seinem Erfolg.Sommeliers sind vor allem aus dem Getränkeausschank im Gastgewerbe oder […]
Als Experte für die kubanische Küche im Radio
Am 25. Juli 2015 war ich zu Gast in der SWR1 Radio-Sendung „Schmidt’s Samstag“ von und mit dem Moderator Thomas Schmidt. Als Experte für die kubanische Küche wurde ich als Interview-Partner für seine Sendung am Samstagmorgen eingeladen,in der Thomas Schmidt die Annäherung der USA und Kuba als Thema hatte. Für den kulinarischen Teil habe ich […]
Probieren Sie doch mal Grashüpfer in Schokolade
Mit Würmern und Heuschrecken zaubert ein Koch auf der „Leben-Wohnen-Freizeit“ ganz spezielle Gerichte. Artikel Augsburger Allgemeine 19.02.2015 | Autor + Fotos Dagmar Hub „Hat Ihnen Ihre Mutter auch verboten, Würmer anzufassen?“, fragt Oliver Schendzielorz. „Die sind bäh, hat sie Ihnen gesagt, nicht wahr?“ Zustimmendes Nicken bei den Umstehenden. Ob Insekten Fleisch sind oder nicht, ist […]
Spannendes Kochduell in der Geislinger Seemühle
Jüngst dampfte es in der Seemühle in Geislingen im wahrsten Sinne des Wortes, denn dort gab Moderatorin Martina Brandl den Startschuss für ein Kochduell. Artikel Geislinger Zeitung | Autorin Simone Ippolito | Fotos: Simone Ippolito | 27.11.2013 Um die Wette schwangen Oliver Schendzielorz (vorn rechts) und Daniel Holz vor der Kamera in der Seemühle die […]