Kochkurs Brasilien – Schmelztigel der Kulturen
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt Südamerikas. Mit meinem Kochkurs lernen Sie die geschmackliche Vielfalt Brasiliens kennen. So unterschiedlich wie die Herkunft der Bewohner sind auch die Essgewohnheiten, die im Laufe von fast fünf Jahrhunderten Landesgeschichte aus den zahlreichen und verschiedenartigen kulinarischen Einflüssen eine einzige „brasilianische Küche“ gestaltete, wie sie abwechslungsreicher und interessanter nicht […]
Die kubanische Küche
Die kubanische Küche ist eine Verschmelzung der spanischen, afrikanischen und karibischen Küche. Die Rezepte beinhalten viele Gewürze und Techniken aus der spanischen und afrikanischen Kochkunst, mit großem Einfluss aus dem Karibikraum in Würze und Aroma. Wir erkunden und kochen die tollen Gerichte aus der Karibik und genießen dieses Geschmacks-Feuerwerk. Den Abschluss bildet ein genial einfaches […]
Die argentinische Küche
Die argentinische Küche: Nur Rindersteaks, Tango und Gauchos? Hier lernen Sie die Küche Argentiniens mit Ihrer ganzen Vielfalt kennen. Neben dem Rind-Fleisch, für das Argentinien bekannt ist und mit Vorliebe in allen Variationen gegrillt wird,finden wir auch noch andere Spezialitäten der argentinischen Küche. Erfahren Sie in meinem Kochkurs mehrüber Asados und Empanadas, das Geheimnis der […]
Die Küche der Provence
“à la provençale” bei Speisen ist jedem eigentlich schon bekannt, man hat mal davon gehört oder schon probiert. Aber was verbirgt sich denn dahinter? Versucht man sich diese Gerichte ins Gedächtnis zu rufen, die über solch einen Zusatz verfügen, kommt man unweigerlich auf Tomatensoßen, in denen Kräuter der Provence verwendet wurden. Sie sind ohne Zweifel […]
Kochkurs – Die Kochkunst Ayurveda
Ayurveda – Ein komplettes Gesundheitssystem Die traditionelle Ayurveda, eine aus Indien stammende klassische Gesundheitslehre,lässt sich als das Wissen (veda) vom langen Leben (ayur) übersetzten. Das ganzheitliche System, das Massagen, spezielle Reinigungskuren (Panchakarma), Körperübungen (Yoga)und als wichtigstes Element die Ernährungslehre umfasst, soll die Körperfunktionen (Stoffwechsel, Verdauung,Gewebe und Ausscheidung) in Ausgewogenheit halten, um Krankheiten gar nicht erst […]
Die australische Küche
Australien, seit jeher ein klassisches Einwanderungsland Gab es zu Anfang des letzten Jahrhunderts in der Regel nur Steak mit Spiegelei und Baked Beans in den Restaurants, veränderte sich das kulinarische Gesicht mit dem Beginn der internationalen Einwanderung. Der Zustrom von Köchen aus dem europäischen und asiatischen Raum katapultierten die australische Küche von der anfangs kargen […]
Anti-Pasti – Die Vorspeisen-Vielfalt Italiens
Sie sind lecker und leicht zubereitet, zumindest meistens und lassen sich ohne größeren Aufwand zubereiten. Wir bereiten gemeinsam einige echt italienischen Antipasti-Spezialitäten mit Fisch, Fleisch und Gemüse zu, ob roh, oder gegart und genießen natürlich gleich den passenden italiensichen Wein dazu. Alles einfach und problemlos für Sie zuhause umsetzbar, um beim nächsten Mal als Gastgeber […]
Die Südafrikanische Küche
Die facettenreichste Küche auf dem afrikanischen Kontinent finden wir in Südafrika Sie hat ebenso viele Facetten, wie die Bevölkerung ein Schmelztiegel der verschiedenen Rassen und Kulturen ist. Unter der südafrikanischen Küche verstehen wir einen interessanten Mix aus den Einflüssen der burisch-holländischen, der englischen, indischen, malaiischen, der portugiesischen und der französischen Küche. Die Einflüsse der schwarzafrikanischen […]
Die Genussküche Italiens
Wir erkochen und genießen gemeinsam die Küche Italiens Gemeinsam bereiten wir ein 4-Gänge Menü zu, dass uns den Genuss und die Leichtigkeitder vielseitigen, italienischen Küche offenbart. Die dazu passenden Weine begleiten uns durch den Abend und setzen dem mediterranem Geschmackserlebnis und Lebensgefühl die Krone auf. Kurzum: Wir geniessen mit allen Sinnen ! Unsere Speisekarte: Crostini […]